19/04/2006

Horeca Formation part I

Décidément,  cette semaine s’annonce très agréable, car je n’ai eu que des cours publics et voilà que me tombe aujourd’hui une tâche difficile « Horeca Formation », car il fallait déjà arriver à l’heure…  J’étais face à des « pro » !  Nous avions fait le tour des légumes et ingrédients thaï et ensuite nous avions préparé quatre recettes de base en commençant par du tom kha kaï, du tom yam kung, du saté kaï et la sauce saté et ajaad, du panang nuea, et du nuea phad bay krapaw.  Tout ça en une petite heure.  Il faut dire aussi que j’ai eu des participants très actifs et attentifs.  Mais peut-être que le prof en est pour quelque chose aussi…

23:21 Écrit par Touta | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

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